中医之道：姜黄，能促进胆汁排泄、保护肝脏。在饮酒之前服用少量姜黄，不仅可以防止肝内脂肪生成，而且其中加入的卵磷脂，还可帮助向肝外运输脂肪，天然成分对胃肠黏膜损伤具有保护和修复作用，防止酒后胃溃疡，特有的丙氨酸可以减轻酒精后头痛。如果是经常喝酒或出现脂肪肝迹象的人，也可以尝试用五味子、柴胡等中药材制作药膳，或服用护肝片等对肝脏有保护作用的中药制剂。除了中药，为防止酒精危害，饮酒时还可以吃些甜食、碱性食品、绿叶蔬菜和水果，可以中和酸，从而减轻肝脏的负担。多吃河鱼、鸡肉、豆腐、发酵豆制品等以补充蛋白质和维生素，因为酒精在肝脏内分解时需要各种维生素，减少酒精对人体的危害，以免“酒伤人命”。

        千杯不醉的喝酒技巧　　

        1、喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。(这是为了留下肚子好喝酒)

2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

3、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉;最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

4、秘诀：喝酒之前半小时，先喝一杯必奇。这个东西是蒙脱石散，可以黏在胃粘膜上，锁定酒精，从而使酒精不被人体吸收。