吃素减肥具有一定的效果，但是方式也十分重要，蔬菜确实热量很低，但是吃素减肥并不代表完全只吃素食，这样反而更容易长胖。

吃素能够减少脂肪的摄入，防止热量过高，有着良好的减重效果。但同时，一个人肥胖与否又与多个因素有关，其中包括饮食、运动、精神状态以及疾病等多个方面。