观知健康

“就快是端午节了，现在市场上已经有好多粽子出售，销量一天比一天多，但很多人不知道吃粽子也会引发慢性病，如糖尿病、心血管疾病等。”广州邮电医院内科主任林卓棠说，粽子中糯米粘度高，难以消化，容易使消化功能差的人肚腹闷胀，有的甚至一吃就“滞”。而甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，故糖尿病者不宜多..

端午节刚刚过去，你吃粽子了吗？众所周知，粽子是高GI（血糖生成指数）食物，于是，很多糖友就犯难了——吃吧，又担心血糖飙升；不吃，又馋得慌，感觉像没过节。吃还是不吃，这是个问题。糖尿病人到底能不能吃粽子？粽子虽是高GI食物，但并不代表糖友一点都不能沾。如果血糖控制良好，且没有严重的糖尿病性胃肠功能紊乱或其..

生粽子：1~4个小时一般生粽子会比较难以蒸熟，普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间，但如果是用高压锅蒸的话，就大约只需要一小时左右的时间。熟粽子：10~15分钟而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可，所以通常不需要很长时间就能热透，正常来说加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热透，可以适当延长加热时间..

看外观粽子虽然有一定的粘性，但经过细菌和微生物的繁殖，粽子中的糖分分解后与糯米拌匀，就会产生水分；因此，在打开变质的粽子的过程中，它的粘感通常比较强。闻气味好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味，开封后有馅料的香味，但变质后，糖、蛋白质等营养物质分解，会有酸味或酒精味。尝味道好的粽子虽然味道不一，具体什么..

视情况而定。1、熟粽子隔水蒸大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子，而这种粽子更耐保存，同时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散。2、生粽子水煮生的粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热较长时间才..

1、煮熟后的粽子含有较多的水分，可以将粽子放进炒锅中，开小火慢慢加热，加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来，失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷。2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存，但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里，而..

根据粽子的生熟情况煮的时间也不同，如：1、生粽子：30分钟左右生粽子含有大量的生糯米和其他配料，所有食材都是生的，想要把食材煮的软糯可口，尤其是糯米本身质地较硬，即使是用高压锅加热，也会需要较长的时间，一般在高压锅发出喷气声后继续煮半小时左右，生粽子能煮熟，若是用铁锅煮，最少一个小时才能煮熟。2、熟粽子..

一般不会。虽然高压锅的压力强，煮东西能把一些坚硬的骨头都煮烂，但对于粽叶这种较有韧性的叶片通常是不会煮烂的，除非粽叶本身就已经有裂口，经过高温煮制后裂口越来越严重，从而导致煮好的粽子散开不成型。另外买回来的粽叶要用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面加入适量的清水和食盐，将其搅拌至溶解后，让粽叶在盆中浸..

主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。高压锅煮粽子由于温度高，压力强，放入的粽子一定要用棉线绑紧，里面的糯米和馅料都要压实，这样包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30-40分钟就是完好的，否则粽子里的米和馅料都会漏出来，导致口感变差，影响食用。..

1、高压锅煮粽子，首先选择正规的厂家生产出来的高压锅，认真的去检查排气孔是否比较通畅，然后再放到炉子上去烹饪食物，加热过程当中绝不能够开盖，避免出现安全事故。2、把包好的粽子整齐放在高压锅内，放上隔板，上面再压几块干净的石头防止跑米，锅内留有足够空间。3、高压锅内放水量与最上层粽子齐平，把高压锅放在火..

一般沸水中煮16-18分钟左右。冷冻的粽子一般都是先煮熟之后再进行冷冻的，所以并不需要煮太长的时间，一般只需要在沸水中煮16-18分钟左右就可以了，喜欢吃软糯一点口感的话，那么也可以稍微多煮一会儿，煮二十分钟左右，如果时间来不及的话，那么也可以用高压锅来煮，这样时间会更短一些，一般只需要煮5-8分钟左右就可以了..

视情况而定。对于冷冻了一年的熟粽子吃了有没有事是需要根据粽子有没有变质来决定的，如果保存得比较好，粽子并没有变质的话，那么是不会对人体健康造成危害的，只是口感和营养价值会有所下降。而如果保存不当的话，那么粽子就会发生变质的情况，此时其中会含有一定的细菌，食用后就可能会使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的..

一般来说都是熟的。真空粽子一般都是将粽子先煮熟，然后放凉之后再进行真空包装，所以买回来的真空粽子一般都是熟的。在购买真空粽子的时候建议先看看真空包装是否有漏气、胀袋的情况，如果有的话就说明粽子可能会存在变质的情况，此时是不建议购买的，而且买回来的真空粽子也要及时吃完，不然放置时间太久的话也同样会变质..

粽子煮多长时间熟，使用不同的锅煮，其煮熟的时间是不一样的。生粽子含有大量的生糯米和其他配料，所有食材都是生的，想要把食材煮的软糯可口，尤其是糯米本身质地较硬，使用普通锅煮，需要1-2小时左右的时间；但如果是用高压锅加热，一般在高压锅发出喷气声后继续煮半小时左右，生粽子能煮熟。..

不同人群适宜吃粽子的量不同：正常情况下来说，对于成年人一天吃2-3个粽子也可以，但对于儿童以及年老的人群来说，其肠胃功能比较虚弱，建议一天最多吃2个，过多食用会增加胃肠负担，引起消化不良。因为粽子是糯米做的，并且大部分粽子都放糖的，加上糯米不好消化，糖份又容易刺激胃黏膜产生胃酸，过多的食用粽子，可能导致..

并不需要完全解冻。冷冻的粽子在煮之前一般是不需要完全解冻的，只需要拿出来回温几分钟，然后将其直接放入锅中煮熟就可以了，但是水必须要淹没粽子，不然就有可能会因为受热不均，而出现夹生的情况。此外，冷冻的粽子还可以用微波炉进行加热，可以在其表面先沾点水，然后放入微波炉容器中，容器中加入少许水，加热10分钟左..

建议放冷藏室保存。吃不完的熟粽子，一般建议置于冰箱冷藏保存即可，综上所述可以知道，熟粽子冷冻后会导致其口感变差，其实不止如此，冷冻后的熟粽子，其营养价值也可能会降低。但其实，最好的方法是粽子吃多少做多少，这样不会浪费，并且还可以吃到新鲜美味的粽子，是一种比较好的方法。..

加热粽子的方法是很多的，主要有以下几种：蒸锅加热冰箱里的粽子可以使用蒸锅进行加热，一般冷藏的粽子只需要加热3-5分钟即可；而冷冻的粽子需要加热8-10分钟左右。微波炉加热加热粽子也可以使用微波炉进行加热，只需要将从冰箱中拿出来的粽子放进去加热2-3分钟即可，如果是冷冻的粽子，最好是等解冻后再进行加热。..

可以，但不建议放。粽子主要是由糯米制成的，其口感软糯，煮熟后的粽子吃不完，可以将其置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，可以延长粽子的保质期，但由于冰箱冷冻室的温度比较低，将粽子放进去冷冻，会导致粽子变硬，拿出来吃的时候需要提前解冻，这样不是特别方便；其次就是冷冻过的粽子其口感会变差，没有之前软糯的..

可以少量食用。粽子主要是由糯米、红枣等材料制作而成的，其中会含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等等物质，而孕妇适量食用粽子可以帮助健脾开胃，但粽子比较难以消化，并且含有的热量、脂肪较多，孕妇一次性食用过多可能 会引起消化不良等不适。建议孕妇一次性不要食用过多的粽子，最好一餐不要超过一个，同时孕妇不要..