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笋干选购窍门春节将至，又到了家家户户准备年货的时候了。笋干是苏州人必备的年货，不仅久煮不腐，辅佐肉类能煮出一种特有的笋香，而且能讨个节节高的好彩头，笋干烧肉成为大家过年必备的一道大菜。笋干是鲜笋经烘干制成的。购买挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根、无虫蛀、无霉变为好。如今，各种化学品处理的..

笋干烧小排材料小排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。做法1、小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。2、笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。3、备用食材：香菇，发好的黑木耳，姜丝，八角，干辣椒。4、起油锅，把小排骨炸一下，直至金黄色，取出。5、锅里留一点点油..

本文目录1 笋干的制作方法与过程2 不同泡笋干最佳泡发方式3 笋干的最佳泡发方式

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。本文目录1 笋..