观知健康

竹笋为多年生常绿草本植物，原产于中国，盛产于热带，亚热带和温带地区，作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因为低脂..

食用指南竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，..

导读：本文详细介绍了竹笋的做法大全。有凉拌竹笋的做法，酸菜竹笋肉丝的做法，鸡肉竹笋咸肉汤的做法，猪肉煮竹笋的做法，油焖竹笋的做法，百页结竹笋红烧肉的家常做法和步骤。一、酸菜竹笋肉丝夏天，天气热，人们的胃口也不好，不吃饭觉得饿，到饭点了又不想吃。怎么办呢?吃点开胃健脾的食物来调理一下吧。这道酸菜竹笋肉..

竹笋是什么竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，它是能够吃的，主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄..

竹笋是禾本目禾本科植物新鲜嫩苗的总称，正常情况下来说，生活中绝大部分竹笋都是可以吃的，只是说竹笋的品种比较多，比如毛竹、麻竹、水竹等；有些可以直接炒着吃，有些则具有苦味或者是涩味，需要潮水或者通过其他处理手段后才可以吃；像稍带苦味，经加工除苦后就可以吃了，对人体是没有伤害的。..

可以，但不建议这样做。冰箱冷冻室可以帮助延长竹笋的保质期，因此煮熟之后的竹笋如果不能及时吃完，那么也是可以进行冷冻保存的，但一般不建议这样做，因为煮熟的竹笋冷冻后其口感会大大降低，更重要的是竹笋的营养价值也会受到影响，因此竹笋煮熟后是不建议再吃的。..

竹笋是春天的标志性食物，很多人喜欢吃，但却不知道怎么做好吃，以下列方法为例，具体做法如下：材料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱断、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食盐、老抽。步骤：1、先将带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。2、然后分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。3、之后锅烧..

竹笋口感鲜嫩，是一种很好吃的美食，但竹笋食用期比较短过了之后就没有了，此时用一些方法可以将竹笋保持时间长一些。方法一如果想竹笋长期进行保持，那么可以将竹笋去皮然后潮水撕成条之后晒干，晒干后竹笋的水分会变少，可以延长其保质期，能保存好几个月。方法二把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖..

1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。3、竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石。4、竹笋中的维生素、纤维素等含量较高，老人、儿童不宜多吃。5、竹笋性质寒凉，含有大量的膳食纤维，脾胃虚寒及脾胃消化功能不好的人不能吃竹笋。..

月子里不宜多吃春笋。春笋虽然营养价值比较丰富，蛋白质的含量也比较多，还含有胡萝卜素和多种维生素，但是它里面含有草酸，产妇在分娩后需要补充钙质，而草酸会抑制钙质的吸收，产妇吃了春笋后不利于自己和宝宝补钙，而且春笋性寒，吃了容易消化不良。..

笋是寒性的对母乳是有影响的，哺乳期间吃了太多的春笋影响乳汁分泌，尤其是在母乳喂养的早期阶段吃的话可能就会回奶。宝宝到了三四个月大的时候可以根据自己的泌乳情况吃少量的竹笋，这时候母乳分泌比较稳定吃少量的不容易回奶。但是依旧不能多吃，因为寒性食物会影响母乳的质量进而影响宝宝的身体健康。..

食物杂而多样化，植物来源的食物为主跟着生活水平的提高，肉类在每天膳食中的比例明显增加，而谷类的消费量呈明显降低趋势，蔬菜、生果等的消费量也照旧缺乏。只要杂食多种食物才干确保吸取较全部的营养素。植物性膳食不只能为人体供给丰厚的营养素，同时也能增强人体的免疫系统功能和抗癌力。保持健康体重，不要过量摄入高..