烹饪时加酒的妙方 １、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。 ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。 ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。 ６、做菜时.. 2025-02-17 / 资讯