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煮面条是凉水下锅还是开水下锅?煮面条用冷水还是热水煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化.中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热.煮湿切面和自己擀的面条时则需水..

放锅里好。粽子煮熟后可以不用急着拿出来，而是继续留着锅里焖一会，但如果想要尽快吃就可以将粽子过一遍冷水，有利于快速降温；如果不着急吃的话则可以让粽子继续放在锅里浸泡，具体浸泡的时候要根据烹饪的方式而定。如果是普通的铝锅煮粽子的话，最好是在粽子煮熟后在锅中浸泡1小时左右再出锅；如果是用高压锅煮粽子的话..

正规生产的陶瓷碗可以放在锅里面蒸。陶瓷碗是高温烧制的，本身就具有耐高温的特性，将陶瓷碗放在锅里面蒸的话，一般不会有什么危害，也不会出现裂开的情况，所以，如果家庭里面要蒸鱼、蒸排骨、蒸芋头的话，可以用陶瓷碗装起来，然后放在锅里面蒸，蒸熟之后戴厚手套将陶瓷碗取出，装点一下后即可进行食物的食用了。..

不建议放锅里一夜。一般来说，玉米煮熟后建议再放在水里焖一会，但不建议焖很长时间，比如放锅里焖一夜，因为将玉米放水里一夜的话，水分的甜味会被稀释，并且玉米的香味也会消散出来，此外，夏天的时候将玉米放在水里一夜也容易滋生细菌发生变质，所一般不建议将玉米放锅里放一夜，在煮熟后焖一会即可拿出。..