空气炸锅烤红薯会产生丙烯酰胺吗 各种食物的加工温度超过120℃，都会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。只要食物中含有碳水化合物和蛋白质，它在高温进行煎、炒、炸、烤等热加工过程中均会产生丙烯酰胺，其生成量与烹饪温度和时间有关，过长的时间和过高的温度都会导致含量增大，而空气炸锅是用热空气加热食物，因此也会产生丙烯酰胺。而在世界卫生组织的致癌物.. 2024-06-21 / 生活常识