三四月份是蕨菜的生长季节，蕨菜不仅吃起来鲜嫩滑爽，而且营养价值极其高。它含有多种维生素和矿物质，三四月份吃蕨菜能够有效预防流感，经常食用还能够治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等等病症。