山竹吃起来酸酸的是对的吗

不对。

正常来说,山竹果肉吃起来是很甜的,不会带有酸味,如果山竹果肉吃起来酸酸的话说明是开始变质了,而让山竹果肉变酸的原因就是山竹外壳含有孔隙,时间久了水分会流失掉,此时果壳也不会保护果肉,空气也会从孔隙中进入,而呼吸作用会消耗糖分,并且会产生酸酸的物质,所以变质后的山竹会出现发酸的情况。