葛根切片晒干要去皮吗
可以不去皮。
葛根的表皮中也含有一定的营养物质和药物活性成分，而且葛根的表皮也能对葛根起到一定的保护作用，可以防止有效成分的流失，所以一般在切片晒干的时候是不需要去皮的，这样葛根的食用、药用价值也会更高一些。
但是因为葛根是生长在土里的，其表皮上可能会沾有较多的泥土、细菌等杂质，所以在切片晒干之前也要先将其清洗干净。
可以不去皮。
葛根的表皮中也含有一定的营养物质和药物活性成分，而且葛根的表皮也能对葛根起到一定的保护作用，可以防止有效成分的流失，所以一般在切片晒干的时候是不需要去皮的，这样葛根的食用、药用价值也会更高一些。
但是因为葛根是生长在土里的，其表皮上可能会沾有较多的泥土、细菌等杂质，所以在切片晒干之前也要先将其清洗干净。
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