花生发芽能吃吗

花生发芽可以吃。

花生正常发芽是不很有黄曲霉素的,所以是可以吃的,但是如果花生发霉了就不能吃了,因为发霉的花生中含有黄曲霉素,这是一种致癌物质,因此出现霉变的花生是不可以再食用的。